Κληματαριά (Vitis vinifera “climber”)
Η Κληματαριά είναι η αναρριχώμενη άμπελος, φυλλοβόλο καρποφόρο είδος με ξυλώδη βλαστό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες επιτραπέζιες και οινοποιήσιμες για χρήση καλλωπιστική, σκιάς ή για καρπό.
- Μέγεθος : Φτάνει σε μήκος μέχρι 7-12 m και περισσότερα, ανάλογα την ποικιλία. Καλύπτει επιφάνειες με διάμετρο μέχρι 6 μέτρα. .
- Φύλλωμα: φύλλα είναι απλά, πλάτους 5 έως 25 cm, παλαμοειδή λοβωτά και χονδροειδή οδοντωτά κατά μήκος του περιθωρίου του φύλλου.
- Άνθη : Φέρει βοτρυώδεις ταξιανθίες με μικροσκοπικά άνθη πρασινωπού χρώματος την άνοιξη που δίνουν τα σταφύλια σε βοτρυώδη μορφή.
- Θέση : Όλα τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ηλιόλουστες θέσεις.
- Πότισμα: Το πότισμα εξαρτάται από την ποικιλία. Συνήθως οι ξερικές θεωρούνται οινοποιήσιμες και οι αρδεύσιμες επιτραπέζιες.
- Έδαφος: Απαιτεί έδαφος γόνιμο, πηλώδες καλά στραγγιζόμενο, όξινο έως αλκαλικό με pH 5,5-8,5. Σε αυτά τα pH, οι ρίζες μπορούν να αποκτήσουν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και να αναπτύξουν τη δυναμική τους. Όσο το έδαφος γίνεται πιο όξινο ή πιο αλκαλικό, τα φυτά γίνονται λιγότερο παραγωγικά.
- Ανθεκτικότητα: Ζώνες ανθεκτικότητας (USDA /ΕΕ) 6-10. Η ανθεκτικότητα των κληματαριών στο ψύχος εξαρτάται από την ποικιλία. Οι πολύ ανθεκτικές αντέχουν μέχρι τους -35°C και οι λιγότερο ανθεκτικές μέχρι -15°C στην διάρκεια του λήθαργου, αλλά παίζουν ρόλο και οι τοπικοί περιβαλλοντικοί παράγοντες, η θέση, η τοποθεσία και ο τρόπος μεταχείρισης του φυτού. Προσβάλλεται από βακτηριακή κηλίδωση (Xanthomonas campestris), περονόσπορος, καθώς και έντομα όπως η φυλλοξέρα, σκώροι σταφυλιού, κάμπιες, κ. ά.
- Συντήρηση/φροντίδα: Το φυτό κατευθύνεται με ειδικά κλαδέματα, ώστε να αναρριχάται σε δοκάρια, μεταλλικά ή ξύλινα, σε πέργολες, σε τοίχους κατοικιών, εξοχικών, ή καλλιεργείται σε μορφές κρεβατίνας για αγροτικούς σκοπούς. Από την άποψη φυτοϋγείας τα πλεονεκτήματα των κληματαριών είναι ότι κλαδεύονται με τρόπο ώστε οι καρποφόροι κλάδοι να απέχουν αρκετά από το χώμα.
- Κατάλληλο : για δημιουργία σκίαστρων κληματαριάς σε κήπους και αυλές για αισθητικούς αλλά και για παραγωγικούς λόγους λόγω της καρποφορίας.
