Ασπάραγος ή Σπαράγγι (Asparagus officinalis)
Ο Ασπάραγος ή Σπαράγγι είναι γνωστό καλλωπιστικό (το “σπιτίσιο”) αλλά και εδώδιμο (το αγροτικό). Οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται ως ανοιξιάτικο λαχανικό. Κατάγεται από Α. Ευρώπη και τις ανατολικές παραμεσογειακές χώρες. Το γένος Asparagus περιλαμβάνει περί τα 100 είδη, ποώδη, πολυετή λαχανικά, καλλωπιστικά και φαρμακευτικά. Στις βρώσιμες ποικιλίες gourmet, υπάρχουν οι λευκού ή πράσινου βλαστού.
- Μέγεθος : φτάνει σε ύψος τα 60 εκατοστά έως και το 1,5 m.
- Φύλλωμα : υποτυπώδες φύλλωμα από μασχαλιαίους βλαστούς βελονοειδείς, και διατομής κυλινδρικής.
- Άνθη : Ανθίζει Ιούνιο και Ιούλιο. Τα άνθη σφαιρικά ή ημισφαιρικά, εξάλοβα άσπρα-πρασινωπά έως κίτρινα, εμφανίζονται στις μασχάλες των φύλλων πλάτους 4-6 χιλιοστά με έξη στήμονες. Φέρει αρσενικά άνθη, θηλυκά και αμφιφυλόφιλα. Φυτό δίοικο με μόνο ένα φύλο να βρίσκεται σε οποιοδήποτε φυτό.
- Θέση : Επιθυμεί το ηλιακό φως, και σημεία προστατευμένα από τον παγετό.
- Πότισμα : χρειάζεται τουλάχιστον μια φορά πότισμα την εβδομάδα στα αμμώδη εδάφη, και λίγο πιο συχνά τους καλοκαιρινούς μήνες. Αραιότερα όταν το έδαφος είναι αργιλώδες.
- ‘Έδαφος : Προτιμά εδάφη γόνιμα, με οξύτητες από pH 6,5-7,0 και όχι τα πολύ όξινα. Επιθυμεί βαθύ έδαφος και όχι ρηχό, ύφυγρο αλλά να στραγγίζει πολύ καλά. Δεν επιθυμεί υγρό ριζικό περιβάλλον.
- Ανθεκτικότητα : Ζώνες ανθεκτικότητας (USDA/ΕΕ) οι 4-9. . Ανθεκτικό στο ψύχος, εκτός από ποικιλίες και είδη σπαραγγιών για εσωτερικούς χώρους που δεν αντέχουν σε θερμοκρασίες κάτω από 7°C όπως π.χ. το Asparagus setaceus. Προσβάλλεται από αφίδες, φουζάριο, βοτρύτη, σκωρίαση, ωίδιο.
- Συντήρηση/Φροντίδα : Το σπιτικό σπαράγγι απαιτεί προστασία από το κρύο και κατάλληλο εδαφικό θρεπτικό μείγμα στα φυτοδοχεία όπου διατηρείται.
- Κατάλληλο για : φυτοδοχεία και ζαρντινιέρες, υπέροχο όταν γέρνει από κασπώ στο ράφι ή από κρεμαστά γλαστροκαλάθια. Επίσης όμορφα όταν είναι ομαδοποιημένα με άλλα φυτά, ειδικά με αντίθετα σχήματα φύλλων, υφές και χρωματισμούς.
